Como fazer costela assada na churrasqueira

A costela assada é um prato muito saboroso e apreciado em todo o Brasil. Na realidade o churrasco é uma prática culinárias bastante comum em nosso país, principalmente nos finais de semana, reuniões de família e ocasiões especiais. Assar uma boa costela na churrasqueira não é uma tarefa muito complexa mas exige alguns cuidados para garantir que a carne fica bem macia e suculenta. Confira uma receita simples de costela assada na churrasqueira e aprenda como temperar de um jeito diferente do tradicional sal grosso para surpreender seus convidados. Confira estas dicas e torne-se o melhor churrasqueiro do seu bairro.

Dificuldade

Fácil

Instruções

Coisas que você precisa

• Espeto grande
• 4 colheres de sopa de sal refinado
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 peça grande de costela
• Papel aluminio
• 6 dentes de alho bem amassados
• Suco de 1 limão
• Faca
• Vasilha

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   Faça uma pasta com o suco de limão, o alho, o sal e os cubos de caldo de carne dissolvidos. Faça furos em toda a carne com uma faca de ponta e em seguida passe todo o tempero feito. Deixe descansar em uma vasilha por no mínimo 2 horas antes de assar.
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   Espete a costela inteira com um espeto grande e envolva em papel alumínio de modo que a carne fique toda coberta. Uma boa dica para garantir uma carne bem temperada é colocar um pouco de água com sal grosso e ir borrifando de vez em quando na carne durante o tempo de descanso.
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   Coloque para assar com a parte de gordura mais espessa virada para cima. Isto garante que a carne não perca sua maciez e fique mais suculenta. Deixe assando com pouco carvão na parte mais alta da churrasqueira. A carne deve estar no mínio a 50 cm de altura para assar sem ficar muito torrada. Depois de 3 horas abra o papel alumínio e vire deixando mais ou menos de 2 a 3 horas novamente.