Receita molho BBK para churrasco muito bom experimente

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Ingredientes

Para o molho barbecue:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 3 colheres (sopa) de molho inglês
• 300ml de catchup caseiro
• 2 ou 3 folhas de louro
• 2 pitadas de chilli em pó (ou a gosto)
• 2 pitadas de sal (ou a gosto)

Para o catchup caseiro:

• 1,6kg de tomate bem maduro (aproximadamente 10 tomates)
• 1/2 copo americano de vinagre de vinho branco
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres de molho de pimenta vermelha
• 1 ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Como preparar o molho barbecue:

1. Rale a cebola e refogue no azeite
2. Adicione o açúcar mascavo e as folhas de louro.
3. Quando o açúcar estiver derretido, acrescente o catchup caseiro, o chilli, o sal, o vinagre e o molho inglês.
4. Deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
5. Depois de pronto, retire as folhas de louro par servir.

Como fazer o catchup caseiro:

1. Retire a pele dos tomates e corte-os em 4 partes, removendo totalmente as sementes.
2. Coloque os tomates no liquidificador e bata bem.
3. Leve ao fogo por aproximadamente 20/30 minutos, até ficar bem grosso.
4. Num recipiente, misture o extrato de tomate, o vinagre, açúcar e a pimenta.

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