Como fazer uma churrasqueira de alvenaria passo a passo com fotos

Como fazer uma churrasqueira

Como Construir Churrasqueira de Alvenaria

CHURRASQUEIRA DE ALVENARIA
Construa você mesmo sua própria churrasqueira e tenha muito que contar no dia da inauguração. Esta eu mesmo fiz, e vou deixar aqui algumas dicas para quem tiver interesse.

Seria fácil contratar alguém para construí-la, mas o prazer que se sente ao ver pronto algo que foi feito pelas próprias mãos, só sente mesmo quem faz, e este prazer supera as dificuldades que encontramos pelo caminho. Falta de conhecimento, este é o maior obstáculo a ser enfrentado, porém o importante é não desistir diante das dificuldades e fazer o que você está fazendo agora "pesquisar", depois que inventaram a internet, só não faz as coisas quem não quer, pois informações têm de sobra e estão aí disponíveis para todos e o que é melhor, de graça. Além do mais, construindo, estará economizando, o que é ótimo, pois vai sobrar dinheiro para a inauguração.
Apesar de ter algum conhecimento na área da construção civil, construir uma churrasqueira foi uma nova e interessante experiência. Portanto o que vou dividir com vocês nesta postagem se restringe única e exclusivamente ao que aprendi construindo este modelo.

Vamos então ao que interessa:

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Antes de iniciar a leitura do conteúdo que segue, sugiro que assista o vídeo que fiz desta churrasqueira dando alguns detalhes importantes.

Churrasqueira de Alvenaria (Youtube)

Importante:
Antes de iniciar a construção é conveniente fazer um projeto para se ter uma ideia aproximada de como ela ficará e da quantidade de material que será necessário, dica, compre tudo de uma só vez, assim você terá a possibilidade de negociar algum desconto. Considere também o fato de por você mesmo estar construindo, o custo desta churrasqueira será a metade de uma encomendada e isso representa uma boa economia, portanto não economize na qualidade do material que for adquirir, material ruim só serve para dificultar o trabalho.

Ferramentas:
As ferramentas que serão necessárias são: 
Nível, prumo, linha, esquadro, martelo, talhadeira, serra, lápis, furadeira, chave de fenda, serra mármore, trena ou metro, régua, colher, frisador*.
*Frisador: pedaço de ripa de aproximadamente 15 cm com um prego fincado sobrando 4 mm para fora da madeira.
 
Lista de material:
Esta lista de material refere-se ao necessário para uma churrasqueira de 4,00 m de altura.
*As latas são de 20 l

1. Cimento: ................................. 1 saco de 50 kg tipo CP II
2. Massa refratária: .................. 10 kg (opcional)
3. Areia fina: .............................. 30 latas*
4. Pedra: ..................................... 2 latas*
5. Saibro: .................................... 6 latas*
6. Tijolo aparente canto reto: .... 358 un.
7. Tijolo aparente canto curvo: . 172 un.
8. Ferro: ...................................... 6 mm (1/4), 2,5 barras de 12 m
9. Gaveta coletora de cinzas: .... 1 pc (opcional) 
10. Tijolos furados: ...................... 10 un.
11. Tijolos refratários: ................. 5 un.
12. Placas refratarias: ................. 23 un.
13. Tampa da chaminé: ................ 1 pc
14. Eletroduto corrugado 1/2": ... 1, 00 m
15. Suporte para a grelha: ........... 1 pc

Medidas:
As medidas indicadas abaixo devem ser respeitadas pois qualquer alteração poderá fazer com que ela não funcione direito ou dificultar na compra de assessórios prontos (grelha, espetos, gira-grill, etc.) que seguem medidas padronizadas.

• Largura: ................................ 0,82 m (externo) = 3,5 tijolos
• Altura: ..................................................... 4,00 m = 57 fiadas
• Profundidade: ........................... 0,70 m (externo) = 3 tijolos
• Altura do início da caixa refratária: ......... 0,49 m = 7ª fiada
• Altura da gaveta coletora de cinzas: ........ 0,56 m = 8ª fiada
• Altura da base da boca: .......................... 0,98 m = 14ª fiada
• Altura da boca: .........................................  0,49 m = 7 fiadas
• Dimensões da pedra de granito: ......... 0,61 x 0,14 x 0,02 m
• Altura do fechamento da boca: ............... 1,47 m = 21ª fiada
• Atura do início da boca da chaminé:.......  1,68 m = 24ª fiada
• Altura do início da chaminé: .................................. 34ª Fiada 
• Altura entre a chaminé e a tampa: .............. 2 fiadas (14 cm)
• Dimensões da tampa: ...................................... 0,60 x 0,60 m
• Dimensões dos tijolos: ... 22,5 x 10,5 x 5,5 medidas em (cm)
• Dimensões das placas refratárias: .......... 23 x 11,5 x 2,5 cm
• Dimensões dos tijolos refratários: .......... 23 x 11,5 x 5,0 cm
• Espessura da massa de assentamento: ..................... 1,5 cm
• Dimensões da grelha: .......................................... 55 x 50 cm

Referências: 
Largura: Refere-se à largura, a medida total externa, composta por 3,5 tijolos alinhados, deve ser de 0,82 m para uma largura interna de aproximadamente 0,60 m possibilitando utilização de grelha padrão de 0,55 m x 0,50 m.
Altura: Medida externa do chão ao topo da chaminé.
Profundidade: Refere-se à medida total externa composta por 3 tijolos alinhados, deve ser de 0, 70 m para uma profundidade interna de 0,58 m.
Altura da gaveta coletora de cinzas: Refere-se à altura da base da gaveta.
Altura do início da caixa refratária: Onde serão assentados os refratários.
Altura da base da boca: Onde se inicia a abertura operacional da churrasqueira.
Altura e largura da boca: Medidas do espaço operacional da churrasqueira.
Pedra de granito: Pode ser substituída por chapa de alumínio ou aço (existe pronta para venda).
Altura do fechamento da boca: Altura onde se faz o fechamento da abertura operacional.
Boca da chaminé: Parte que se localiza logo acima do espaço operacional e que tem por função coletar a fumaça e encaminha-la até a chaminé. Forma uma espécie de escada piramidal, inicia-se larga e vai se estreitando ao longo das fiadas.
Chaminé: Duto que tem a função de drenar a fumaça para fora do ambiente, pode ter sua altura variável em função da necessidade de cada local onde será instalada.
Altura entre a chaminé e a tampa: Esta altura tem por função criar um espaço entre a chaminé e a tampa com a finalidade de dar vazão a fumaça.
Tampa ou chapéu: Telhado que recobre a saída da chaminé, tem por função de evitar a entrada de água em seu interior.
Dimensões dos tijolos: Estas dimensões podem variar um pouco de acordo com a olaria ou a queima a que foi submetido.
Espessura da massa de assentamento: A espessura indicada é a ideal porém pode variar um pouco de acordo com as variações de altura de cada tijolo.
Dimensões da grelha: Esta pode ser fabricada ou adquirida pronta e são encontradas em diversas medidas padronizadas.

Massa:
Deve ser preparada somente a quantidade à ser utilizada no prazo de duas horas (seguindo recomendação do fabricante do cimento).
Traços:
Estas são as proporções ideais, é conveniente não modificá-las.

• Assentamento dos tijolos: 5 partes de areia, 3 partes de saibro, 1 parte de cimento.
• Assentamento dos refratários: 1 parte de saibro, 1 parte de cimento.*
• Concreto: 3 partes de areia, 2 partes de pedra, 1 parte de cimento.

*Obs.: A massa do refratário pode ser adquirida pronta. (composição diferente)
           O saibro e a areia devem ser peneirados para retirada de pedras e impurezas.

Construindo a churrasqueira

Base:

Depois de selecionado o local, marque uma área de 0,82 m de largura por 0,70 m de profundidade, assente a primeira fiada tomando o cuidado de esquadrejar e nivelar, se for encosta-la na parede utilize a mesma para fazer um gabarito, isso facilitará muito. Atenção: esta churrasqueira pesa em torno de 1000 quilos portanto é conveniente observar se o local onde será construída possui resistência suficiente para suportar este peso. Suba 7 fiadas (equivalente a 49 cm) ou seja: as duas laterais e atrás, não descuide da amarração e não se esqueça de manter o prumo pois qualquer erro aqui será impossível corrigir depois. Venha frisando sempre dentro do prazo de duas horas para ter um melhor acabamento.

Caixa:

Corte uma tábua de compensado de 15 mm de espessura no tamanho de 0,60 x 0,65 m, e coloque esta tábua sobre as paredes levantadas, escore no centro e principalmente na frente para que não envergue. Corte alguns tijolos ao meio longitudinalmente e assente nas laterais e se precisar também na parte de trás, os tijolos da frente vão sem massa pois a espessura da tábua fará este papel. Detalhe: como esta tábua vai permanecer aí, ela deve ficar recuada uns 3 cm da frente para não aparecer. No entanto se desejar retira-la posteriormente, então ela deve ser cortada em tamanho menor e escorada em toda a volta, mas este procedimento da mais trabalho, recomendo neste caso forrar a tábua com um plástico para facilitar o descolamento. Sobre esta tábua, faça uma malha de ferro de forma que as pontas fiquem apoiadas sobre os tijolos e em seguida aplique o concreto no traço indicado mais acima, utilize uma régua para sarrafear este concreto na mesma espessura dos tijolos.

Gaveta:

Em cima do concreto pronto, assente a gaveta coletora de cinzas, centralize, nivele e mantenha a frente bem encostada no tijolo para não ficar feio, suba mais uma fiada de tijolo e preencha a volta da caixa com tijolos ou concreto. Recorte uma tábua que se encaixe perfeitamente dentro do suporte da gaveta como a vermelha na foto, escore esta tábua encostando-a na parte de cima para que não entre massa quando for coberta, esta tábua será retirada quando a caixa estiver pronta. Daí para frente todas as fiadas seguintes até terminar a caixa levarão uma barra de ferro da seguinte forma:Corte a barra em pedaços de 2,78 m e depois dobre 90° em 0,05 - 0,66 - 1,39 - 2,00 - 2,73 - 0,05 m, perfazendo um retângulo fechado ou seja uma cinta e coloque sobre os tijolos de cada fiada. Detalhe: a massa continua sendo a mesma do assentamento, não altere o traço colocando mais cimento com o intuito de reforça-la pois isso irá mudar sua coloração.

Refratários:

Completada a caixa, esta deverá ficar com 7 fiadas e uma altura de 0,98 m.Preencha o espaço interno com tijolos (pode ser do comum) até a altura onde deverão ser colados os refratários de baixo ou seja, desconte 27 cm da base da boca da churrasqueira (a base da boca é onde está a pedra de granito na foto) e preencha o restante com tijolos e massa de assentamento, dica: não use concreto nesta parte pois sua dilatação pelo calor pode causar trincas. Este refratário mais claro colocado no meio da caixa tem a função de servir como tampa do túnel de limpeza que deve ser construído com a finalidade de encaminhar as cinzas até a gaveta coletora. Nele foi feito dois furos e passado um ferrinho com as pontas dobradas em baixo para facilitar a remoção na hora da limpeza. Este refratário fica no mesmo nível dos outros e para isso deve ser criado um encaixe. O túnel fica no centro da largura interna e deve ser encostado na parte da frente da caixa, ele é feito com tijolos assentados diretamente sobre aquela tabua vermelha.

Assentamento dos refratários:
Utilizando a massa refratária, assente a pedra de granito depois as placas refratárias da frente encaixando-as por baixo da pedra, em seguida as placas de baixo, só depois assente as das laterais e as do fundo porém neste ultimo deve ser utilizado os tijolos refratários que são mais grossos. Veja nas fotos as posições corretas dos assentamentos. As partes de cima dos refratários devem estar no mesmo nível da pedra de granito, com exceção daqueles que vão colados na frente pois estes são encaixados por baixo da pedra. O traço da massa para assentar os refratários esta em testo mais acima. Não é necessário criar junta de dilatação entre as peças mas ao encosta-las acrescente um pouco de massa entre elas para que grudem umas nas outras.

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Boca da churrasqueira:

Depois de terminada a caixa, continue subindo as paredes só que agora deixando a frente aberta. Na parte de trás será assentado os tijolos furados, são cinco e mais cinco, todos alinhados na vertical, atrás destes são assentados tijolos normais em espelho de forma que esta parede continua tendo a mesma espessura que as demais. Obs.: Se o fundo da churrasqueira não ficar encostado em alguma parede, recorte os tijolos aparentes ao meio longitudinalmente e os assente na posição normal, assim você terá a mesma espessura de parede e uma aparência externa contínua. Crie amarrações com ferro já que com os tijolos nesse local não é possível. A segunda e a terceira fiada logo acima dos tijolos furados também levam ferros, reforce na parte da frente colocando um ferro a mais em cada fiada.

Fechamento da boca:

A frente começa a ser fechada na vigésima primeira fiada, se quiser pode fazer este fechamento reto ao invés do arco, poderá também continuar com o assentamento na posição normal, porém se quiser virar os tijolos como o da foto, então os corte ao meio e utilize a parte curva voltada para baixo. Tome muito cuidado ao executar este arco para que fique com uma curvatura uniforme e ocupando apenas o espaço de duas fiadas não mais que isto, veja que a fiada de cima passa normal e ainda mantém a espessura da massa, escore bem a madeira deste arco para não ceder e nem envergar. A forma de arco propicia uma resistência a mais contra futuros descolamentos dos tijolos, portanto é altamente recomendável. Outra possibilidade mais rápida e muito utilizada é a colocação de uma chapa de alumínio em forma de U (para dar sustentação aos tijolos) tanto neste local, como também em substituição à pedra de granito.

Boca da chaminé:

Na vigésima quarta fiada começa o fechamento da chaminé. Esta fiada deve ser assentada um centímetro para fora criando um sobressalto (motivo estética) mas a próxima seguinte volta ao alinhamento normal. Todas as outras de cima ou seja até chegar á largura da chaminé vão sendo fechadas aproximadamente 2,5 cm em cada uma, se for necessário ajustar as medidas, faça-o na ultima fiada antes da chaminé. Lembre-se de colocar um eletroduto para a passagem dos fios que irão iluminar o interior da churrasqueira, mas não muito baixo para não queimar os fios com o fogo e nem muito alto para não dificultar a manutenção. Veja aqui como instalar lâmpada em churrasqueira.

Chaminé:

Suba a chaminé até ultrapassar o telhado e se no caminho acontecer de ter uma vigota como na foto, não há necessidade de cortá-la, basta revesti-la com chapa galvanizada com o intuito de evitar que pegue fogo caso uma brasa a atinja. Como a chaminé tem a função de drenar a fumaça para fora do ambiente, sua ''aerodinâmica'' deve ser a mais eficiente possível, então enquanto estiver assentando os tijolos, venha também dando acabamento pelo lado de dentro, ou seja passe a desempenadeira na massa das juntas dos tijolos para que fique lisa, assim o ar (fumaça), fluirá mais rapidamente.

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Tampa da chaminé:

Depois de ultrapassar o telhado uns 50 cm, assente duas fiadas deslocadas 3 cm para fora como na foto com a finalidade de embelezamento e em seguida coloque a tampa que pode ser feita de concreto ou adquirida pronta. Cuide de vedar bem a junção dos tijolos com o telhado para evitar entrada de água, utilize veda-calha PU (poliuretano) que tem flexibilidade e permite movimentos de dilatação.

Considerações finais:

Baseado no nível de conhecimento e prática construtiva que tenho, considerando o fato de nunca antes ter construído uma destas, eu classificaria o grau de dificuldade num nível sete, em uma escala de zero a dez, portanto se desejar construir você mesmo sua churrasqueira, eu diria vá em frente, mas estude bem antes de começar, pois é um tipo de construção que não permite erros, ou seja, não dá para consertar depois. Aconselho a buscar outras fontes de informações alem desta, aconselho também a não levar estas ao pé da letra pois podem ocorrer variações nas medidas do material utilizado conforme o fabricante e a região onde está, e neste caso terá que fazer alguns ajustes.

Veja também

Churrasqueira simples para fazer em casa

O povo brasileiro tem a fama de adorar festas, reuniões de amigos e uma boa churrascada… O que é não deixa de ser verdade, não é mesmo? Afinal quem é que não gosta de uma boa reunião com muita carne assada e diversão? Impossível dizer que não gosta… Porém, muitas pessoas adorariam fazer aquele belo churrasco de domingo mas não tem uma churrasqueira e por isso desistem logo da ideia.

Mas será que é assim tão difícil fazer uma churrasqueira? Será que tem como improvisar uma churrasqueira simples, só para quebrar o galho? Tem como fazer sim aquela churrascada de domingo sem gastar um absurdo de dinheiro comprando uma churrasqueira. Veja o passo a passo simples que preparamos exatamente para você!


Construindo uma churrasqueira de alvenaria simples


Esquema básico de como fazer uma churrasqueira
O primeiro passo é escolher o local onde a churrasqueira vai ficar, lembre-se que ela não poderá ser removida deste local. Em seguida é só fazer uma base de tijolos, do tamanho que você desejar.
Feito isso, comece a subir as paredes, sobrepondo os tijolos uns sobre os outros. Não se esqueça que a altura da sua churrasqueira pode chegar até onde você desejar (sem exageros, claro, afinal não têm nenhuma argamassa unindo os tijolos, e assim a chance de desmoronamento é grande).
Na terceira camada de tijolos vire os mesmos ao contrário sobre a camada anterior, isso irá servir de base para o suporte de brasa. O tamanho deve ser de acordo com a chapa que será encaixada no mesmo.
Depois disso, continue subindo as paredes até onde desejar.
Por último é só colocar a chapa, a grelha e prontinho! Você já pode convidar todos os amigos para o churrasco de domingo.

Além desta fácil opção que oferecemos há também modelos mais resistentes e duradouros que podem ser feitos por você mesmo. Um exemplo é a churrasqueira de alvenaria, que, de uma forma bem simplificada pode ser construída com tijolos e argamassa levantados em camadas.

Um detalhe importante nessa pequena obra é que na oitava camada é embutida a laje que irá servir de sustentação para o restante dos tijolos. Em seguida é colocada a gaveta de cinzas e continua as camadas de tijolos, começando afunilamento da chaminé.

3 carnes para substituir a picanha no churrasco ! Fica uma delícia !!!!

3 carnes para substituir a picanha no churrasco

A picanha pode ser uma estrela, mas ela não é obrigatória para um churrasco de sucesso. Existem cortes que podem ser tão gostosos quanto ela se bem preparos e possuem um custo menor, vamos ver alguns deles?

1. Contrafilé

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Não há elogios suficientes ao contrafilé que façam justiça. Essa carne tem um ótimo custo-benefício, pois é muito saborosa e suculenta, sendo ideal para churrascos. Não é por acaso que nossos irmãos uruguaios e argentinos sejam tão fãs desse corte.

O contrafilé pode ser feito em bifes ou a peça inteira, mas sempre deve ser servido mal passado ou ao ponto para não ficar seco. Veja aqui algumas receitas de contrafilé:

2. Maminha

A maminha é uma carne com um gosto mais suave e que já entrou para o churrasco de muita gente por ser mais acessível. Ela é uma ótima opção para churrascos com muitas pessoas e deve ser servida ao ponto. Veja algumas receitas:

3. Coxão mole

Raramente alguém pensa no coxão mole como um corte para o churrasco. Picanha, alcatra, maminha e costela são apenas alguns dos cortes que a maioria dos churrasqueiros e churrasqueiras levaria ao fogo primeiro.

Porém, o coxão mole pode ser uma excelente alternativa para o seu churrasco, pois rende grandes bifes que serão muito apreciados grelhados pela sua maciez e suculência.

Churrasco de Lombo de Porco com Molho Chimichurri

Para diversificar as carnes no seu churrasco e deixar ainda mais saboroso, surpreenda a todos com esta receita de lombo de porco com molho. Muito fácil de preparar, fica com um sabor delicioso e a carne fica perfeitamente temperada e com a pimenta no ponto certo. O mais gostoso é a mistura de sabor causada pelo suco de limão e a pimenta.

Churrasco de Lombo de Porco com Molho Chimichurri

Ingredientes:

Molho Chimichurri

6 dentes de alho descascados e picados em cubinhos pequenos

2 pimentas dedo de moça, sem sementes e picadas em cubinhos pequenos

1/4 xícara de vinagre de vinho tinto

1/2 xícara de salsinha fresca picada finamente

1/2 xícara de orégano (se for fresco fica melhor ainda)

Suco de 3 limões

1 xícara de azeite extra virgem

1 colher de chá de sal 

1 colher de chá de pimenta do reino

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Lombo de Porco:

2 lombos de porco, tirar o excesso de gordura

Sal

Pimenta do reino

Azeite extra virgem

Suco de limão para regar após pronto

Modo de Preparo:

Misture em um recipiente fundo o alho, a pimenta dedo de moça e o vinagre. Em seguida acrescente salsinha, orégano, e o suco de limão, misture bem e por ultimo acrescente o azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve em temperatura ambiente para permitir que os ingredientes combinem. Comece a temperar a carne. Reserve 1/2 xícara do molho para servir e o restante marine a carne de porco colocando dentro de um saco plástico lacrado e levando a geladeira por no mínimo 30 minutos..  Na hora do churrasco, já com a churrasqueira bem quente, retire a carne da marinada, tire o excesso do molho e tempere com uma generosa quantidade de sal e pimenta. Regue com azeite e coloque na grelha. Deixe grelhar de uma lado por aproximadamente 4 minutos antes de virar e grelhar o outro lado e vá revezando até ficar bem dourado o exterior. Deixe descansar por 5 minutos depois de pronto e então corte o lombo. Coloque em um prato e regue com uma colher do molho e um pouco de suco de limão. Sirva com o restante do molho.

Churrasco sem culpa para quem está de de regime!!!

Churrasco sem culpa para quem está de regime!!!

Eu amo churrasco! E aqui em casa, mesmo em dieta, não deixamos de fazer.

Claro que é preciso adaptar a forma de preparo para não pesar no saldo calórico diário e acabar com o esforço da semana toda.


O segredo do meu churrasco sem culpa é baseado em cortar itens gordurosos e adicionar itens saudáveis para aumentar a saciedade e o prazer de comer. Eu também deixo os carboídratos apenas para os legumes, e excluo pães, arroz, farofa e coisas do tipo.


E como fazer isso? É simples:



Dicas para um churrasco sem culpa:


– Evite chegar com fome. A tendência nesse caso é você querer comer tudo que vê pela frente.


– Prepare uma bela salada de entrada e vá comendo enquanto o papo rola e a carne assa.


– Sobrecoxas ou peito de frango temperados no alecrim, pimenta e sal ficam uma delícia.


– Retire a pele do frango ao comer.


– Opte por carnes magras: frango, fraldinha, miolo da lacatra, maminha, lombinho de porco são boas opções.


– Esqueça a gordurinha da carne. Ela é saturada e vai direto para as suas artérias e células adiposas.


– Espetinhos de legumes são os meus preferidos. Você pode alterar cebola, tomates, pimentões, berinjela, abobrinhas, champignons, ou o que preferir. Ver receita AQUI.


– Assar aquele abacaxi é uma ótima dica de sobremesa. A fruta ainda ajuda na digestão das gorduras. Veja neste post.

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Cuidado:


– O sal em excesso vai fazer você reter líquido e acordar inchadinho no dia seguinte. Maneire o uso e tome bastante água no dia.


– Farofa é uma delícia, mas é bem calórica. Sua base é farinha + óleo. Evite.


– Se for comer, maneire no pãozinho.


– Bebidas alcoólicas têm calorias vazias. Não alimentam, pois não tem nutrientes. Se for beber, esteja consciente disso.


– Maionese é vilã! O molho gorduroso + batatas são uma bomba calórica.


– Linguiças e embutidos são ricos em gordura. Evite.









O depois:


– Beba bastante água para limpar o organismo do excesso de sal.


– Como o almoço provavelmente será mais tarde, e comer carnes geram uma grande saciedade, jante algo bem leve à noite.


– Compense fazendo refeições leves no dia seguinte.


Gostou das dicas? Compartilhe com os amigos!


Bom domingo para todos!

Receita de Abacaxi assado !!! uma delícia!!!

Abacaxi assado

Nesse artigo de hoje eu vou lhe mostrar como preparar o abacaxi assado, já que é um tipo de petisco que muita gente gosta e outros querem experimentar, então nada mais justo que ensinar o passo a passo de como fazer!


O abacaxi é uma fruta deliciosa e consumida em todo o Brasil, tanto que os churrasqueiros conseguiram adapta-la ao churrasco como um acompanhamento diferenciado para ser consumido juntamente com a carne assada. Muita gente que chega aqui já experimentou, mas querem saber como é feito o abacaxi assado, então eu irei lhe ensinar a receita passo a passo aqui.

Você aprenderá como preparar o abacaxi para ser assado, onde assa-lo para conseguir uma melhor qualidade, dicas de consumo do abacaxi assado e muito mais, então continue lendo e confira nossas rápidas dicas:
Receita de abacaxi assado

O preparo desse petisco doce é muito simples, pois os ingredientes são poucos e é tudo muito fácil. Então confira os itens que você precisará e o modo de preparo do abacaxi. Vale lembrar que aqui eu irei lhe explicar como assar o abacaxi na churrasqueira, mas eu irei lhe explicar ao decorrer desse artigo outros métodos para assar essa fruta:
1 abacaxi grande.
Açúcar.
Canela em pó.
Espeto para churrasco.

Primeiramente você irá descascar o abacaxi. Em seguida coloque o espeto de churrasco no abacaxi, sempre se atentando para colocar do talo para baixo e não no meio da fruta.

Depois é só preparar a mistura em um pequeno recipiente com 3 colheres de açúcar e 1 colher de canela em pó. Misture bem e vá jogando aos poucos com uma colher sobre o abacaxi já no espeto. Depois chacoalhe um pouco para tirar o excesso e leve para assar na churrasqueira.

Assim que ele ficar no ponto de assado, você irá retirar o espeto da churrasqueira e deverá tirar as fatias em volta do abacaxi, como se tira normalmente de uma carne no espeto. Depois disso é só passar a mistura de açúcar com canela novamente e levar para a churrasqueira. Dessa forma você vai repetindo o processo até acabar o abacaxi!


Assar abacaxi na churrasqueira, no forno ou grelhar?

A maioria das pessoas que vão preparar esse tipo de assado para consumo costumam utilizar a churrasqueira a carvão para assa-lo no espeto, seguindo exatamente a receita que mostrei aqui anteriormente, porém existem outras opções que você poderá utilizar para assar o abacaxi e também ficar saboroso.

Fazer o abacaxi assado no forno também é algo comum para quem quer fazer em casa rapidamente para consumo. A receita é basicamente a mesma, porém você irá cortar o abacaxi em rodelas, colocar em uma travessa, colocar um pouco de canela em pó por cima e depois levar para o forno por cerca de 10 a 15 minutos.

Também é possível fazer o abacaxi grelhado, que é mais uma opção interessante para servir aos seus amigos. Tem um vídeo muito bom no canal BBQ em Casa que ensina passo a passo como preparar o abacaxi com uma calda que leva Rum.
Dicas para preparar o abacaxi assado

Como você pôde ver na receita anterior, é bastante fácil preparar o abacaxi assado e não tem como errar, mas existem alguns pequenos detalhes que é necessário ficar atento para que fique perfeito:
Tipo de abacaxi para assar: O ideal é você não escolher um abacaxi muito maduro para assar, porque ele não ficará tão bom, portanto o recomendado é pegar aqueles que já estão maduros ou começando amadurecer e que ainda estão consistentes.
Descascar o abacaxi: No momento que for descascar o abacaxi, você deverá remover todos aqueles pedacinhos de cascas que vão ficando dentro dos buracos do abacaxi. Portanto, deixe ele bem limpinho para ser assado.
Não deixe próximo da labareda: Se você vai assar o abacaxi na churrasqueira, é importante que ele não fique muito próximo da labareda, porque isso vai desidratar a fruta e perderá um pouco o seu sabor.
Tenha higiene no preparo: Acho que você já sabe disso, mas não custa relembrar que é importante ter higiene no momento que for preparar o abacaxi. Portanto utilize acessórios e recipientes limpos, assim como luvas nas mãos para garantir a qualidade.

Aproveite e confira também o vídeo abaixo, que foi produzido pela TV Churrasco e que mostra passo a passo como fazer o abacaxi assado, além de algumas dicas extras para preparar o seu petisco delicioso:


Como servir o abacaxi assado?

Esse é um tipo de petisco muito consumido em churrascos, portanto ele combina perfeitamente com a carne assada, então basta escolher uma carne boa para churrasco, prepara-la e assar. Asse também o abacaxi e sirva juntamente com a carne e outros acompanhamentos como farofa, vinagrete, mandioca cozida e outros alimentos rápidos.

Para quem vai preparar o abacaxi assado em casa, saiba que também é uma boa opção para servir aos amigos e combina perfeitamente com qualquer tipo de carne assada. Inclusive é uma boa pedida para servir nas ceias de final de ano.
Vale a pena assar abacaxi para churrasco?

Com certeza vale muito a pena preparar o abacaxi no espeto porque é algo bastante saboroso e é ideal para quem deseja surpreender seus amigos com algo diferenciado durante o churrasco. Então se você chegou até aqui querendo aprender como fazer abacaxi assado, acredito que deu para notar que é bastante fácil prepara-lo e compensa muito ter esse tipo de alimento em seu churrasco.

Enfim, espero que tenha gostado de mais essa dica que eu destaquei aqui e se quiser aprender tudo sobre o preparo de um churrasco incrível com os mais variados acompanhamentos.